Bezlepkové,Italské,Vegetariánské

Italské risotto

2 Dec , 2014  

image

Italské risotto je jenom jedno, kvalitní rýže carnaroli, bílé víno, vývar, máslo a parmezán. Spojením těchto ingrediencí získáte jednu ze základních a tradičních pochoutek Itálie, kterou si hravě připravíte doma. Mé hráškovo-lanýžové risotto s vepřovou panenkou, chřestem a parmezánovým chipsem nemělo chybu. Italská kuchyně je především o prvotřídních surovinách, když je s trochou lásky spracujete […]

, , ,

Hovězí,Italské,Masové,Těstoviny

Spaghetti Bolognese

23 Nov , 2014  

image

Existuje spousta receptů a verzí, jak udělat tu opravdu nejlepší a nejvoňavější boloňskou omáčku, snad každý ji dělá jinak. Moje verze je inspirována receptem od mého bývalého šéfkuchaře v australském Melbourne, který na ní pomalu stavěl svou restauraci. Sloužila jako základ pro jeho dokonalé lasagne, po kterých jsem se mohla utlouct. Ingrediencí má o něco […]

, ,

Italské,Rychlé,Těstoviny,Vegetariánské

Pasta se zakysanou smetanou a cizrnou

23 Nov , 2014  

10557029_845098735515265_3310001705158408480_o (1)

Sour Cream&Spring Onion Vegetarian Pasta (český překlad níže) If you really like the taste of sour cream&onion crisps or any other snack, you will definitely love this one! It’s really simple light dish you appreciate especially in sunny days you don’t want to eat anything heavy and meaty. I made it up during the cooking […]

,

Italské,Ryby, mořské plody,Zdravé

Slávky ala Wiwienne&Ramon

16 Nov , 2014  

image

Inspiraci k tomuto receptu jsem získala v Christchurch na Novém Zélandu, kde jsme s kamarádkou bydleli v rodině jejího čínského přítele. Na jednu noc nás navštívili její zcestovalí přátelé – nadšení gurmáni, s kterými nejen, že jsme měli nezapomenutelnou noc, ale i následující útrpný den, který zachránili právě Wiwienne a Ramon, kteří připravili neuvěřitelně dobré […]

, , , ,

Asijské,Bezlepkové,Italské,Ryby, mořské plody,Zdravé

Razor Clams

14 Nov , 2014  

10314507_781997871825352_4350191861268463374_n

Pokud budete tento druh mořských plodů hledat v českém jazyce, najdete ji jako Břitku jedlou. Konzistence po tepelné úpravě připomíná trošku kalamáry nebo mušle svatého jakuba, ovšem trošku tužší na zkus, podobně jako slávky. Momentálně jsem je viděla zatím jen v pražské Sapa. Zkoušejte tamější potraviny, je to hodně o náhodě, ale pokud je uvidíte, […]

, ,

Italské,Přílohy,Těstoviny,Vegetariánské

Čerstvé vaječné těstoviny

14 Nov , 2014  

1932304_754684487890024_1580476142_n (1)

Fresh Egg Pasta recipe (english version below) Není nic jednoduššího, než si doma připravit domácí pastu/těstoviny. Věřte, že takto s láskou po domácku připravené chutnají mnohem lépe a nepotřebujete k nim ani žádné velké zázraky. Já dělala ravioli, plnila hříbky opečenými s šalotkou a trochou čerstvého špenátu a jenom je lehce obalila v máslové šalvějové […]

, , , ,

Italské,Ryby, mořské plody,Těstoviny

Špagety s mušlemi, rajčaty a bazalkou

14 Nov , 2014  

1901795_751482584876881_946318323_n

Špagety s mušlemi na bílém víně, čerstvými rajčaty a bazalkouSpaghetti with mussels steamed in white wine, fresh tomatoes and basil (Spaghetti con cozze e pomodoro&basilico) -RECIPES BELOW – Rychlé, jednoduché a pokud přidáte lehký salát jako přílohu, vyvážené jídlo, které se hodí k nadcházejícím slunným dnům. Pokud jste milovníky bílého vína, chuť krásně doplní sušší Chardonnay […]

, , ,